Проведена реорганизация комбинатов школьного питания г. Минска. Создан КУП «Комбинат школьного питания г. Минска»

По состоянию на 1 ноября 2018 года проведена реорганизация комбинатов школьного питания г. Минска. Создан КУП «Комбинат школьного питания г. Минска».

В настоящее время в Комбинате ведется работа по следующим направлениям:

• централизованная закупка продукции по единым более низким ценам с учетом закупаемых объемов с заключением договоров под годовую потребность;
• сокращение случаев необоснованного посредничества;
• совершенствование логистики доставки товаров и сырья за счет внедрения кольцевого завоза товаров и сокращения транспортных расходов;
• формирование единых цен для всех школ г. Минска;
• усиление контроля за качеством и безопасностью продуктов.

При организации питания школьников в объектах общественного питания учреждений образования соблюдены необходимые условия для обеспечения качественными и сбалансированными рационами.

Специалистами технологической службы комбината школьного питания для всех пищеблоков учреждений образования г. Минска разработаны и внедрены программы производственного контроля, основанные на принципах HACCР, что позволяет обеспечить качество и безопасность школьного питания.

С целью максимального охвата горячим питанием учащихся учреждений общего среднего образования и с учетом вкусовых предпочтений школьников комбинатом разработаны новые современные блюда для питания учащихся 1-11 классов в соответствии с требованиями действующего законодательства, на основе принципов здорового и рационального питания, а также с учетом использования продуктов, разрешенных для питания детей, щадящих по химическому составу и применяемых способов приготовления.

На основе изученного потребительского спроса новые блюда с 10 декабря включены в единое меню зимнего периода 2018/2019 учебного года.

В меню учащихся введены новинки:

- блюдо «Тефтель&Ка мясная»;

- блюдо «Рис «Мозаика»;

- блюдо «Оладушки куриные «Аппетитные»;

- блюдо «Котлета «Рыбка золотая»;

- блюдо «Запеканка «Петруха»;

- блюдо «Сырный пирог из рикотты с вареньем»;

- блюдо «БелНаггетс»;

- блюдо «Салат «Вкусный»;

- блюдо «Желе»;

- блюдо «Кебаб «Златка».

- блюдо «Ролл «Маленький Цезарь» с сыром;

- блюдо «Сеченики из рыбы».

Разнообразили и ассортимент салатов, предложив в том числе традиционные для зимнего сезона салаты с квашеной капустой, консервированными огурцами и кукурузой.

При составлении меню учитывались сезонность, рациональное распределение общей калорийности по приемам пищи, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. Рационы дифференцированы по возрасту учащихся (6-10, 11-13 и 14-17 лет).